こんばんは。仕事の話が続いたので、今回は緩く料理の話でも。
3Cの男？
スパイスからカレーを作ることにハマっている今日この頃。
「3B」ならぬ「3C」とかいう、聞いたことのない定義がツイッターで流れてきたのだが、どのくらいの認知度なんだろう？
【3Cの男とは？】
カメラマン、クリエイター、カレーをスパイスから作る男──。 これらの男性は“付き合ってはいけない男・3C"であると、昨今ネット上でささやかれている。 なぜならば、Cのつく属性を持つ男性はいずれも「こだわりが強くて面倒くさい」「自意識が高い」などの傾向があるからだそう。
テキトーで勝手な定義だなぁ
残すところカメラのみだが、これ如何に。
ゲーム作りと料理の差
3Cはさておき、カレーに限らず料理をする度にふと思うことがある。
料理ってなんてコスパの良い趣味なんだ と…
着手～完成までの期間
ゲーム：3年前後
料理 ：1時間前後
ゲーム作りは3万倍時間が掛かるね
制作費用
ゲーム：数百万円～数億円
料理 ：数百円～数千円
ゲーム1つあたり1～10万食は作れるね
ターゲット
ゲーム：ある範囲における不特定多数の人
料理 ：自分（+身内）
自分（+身内）が良ければそれが正解。
迷う必要がないね
周りからの評価
ゲーム：「つまんなくね？」「なんでこうしたん？」「頭悪くね？」
料理 ：「ｽｺﾞｰｲ。」「ｵｲｼｰ」「ｱﾘｶﾞﾄｰ」「ｽﾃｷｰ」
料理はその場でポジティブな反応を返してくれるけど、
ゲームは数年越しに悪口を言われるね
…冗談半分、本音半分。
世知辛い。
自分好みのスパイスカレー作り
正直、一番言いたい事はもう言い終わりましたが…
ようやく本題。
先述通り、料理はあくまで自分の好みに寄せることが正解と考えているので、
毎度「何をどう調整したら自分の好みに近づくのか」という点を意識して作りさえすれば、自分にとって美味しい料理が出来上がる。
中でも「スパイスカレー」はアレンジの幅が広く、カスタマイズもしやすいので、
自分の好みにピタッと来た時の達成感と満足感が高い。
食の好みがない人には無関係の話だけどね
●食材
・ 鶏肉 400g
・ 玉ねぎ（みじん切り）…中1個分
・ ハウス 特選本香り 生にんにく…大さじ1
・ ハウス 特選本香り 生しょうが…大さじ1●水分
・ カットトマト缶詰……1/2缶(200g)
・ 水……500ml●スパイス
・ ターメリック＜パウダー＞…小さじ1/2
・ クミン＜パウダー＞…大さじ1
・ コリアンダー＜パウダー＞…大さじ1●調味料
・塩...小さじ１
・砂糖...小さじ１
例えば「スパイスチキンカレー レシピ」と検索すれば上位にこんなレシピが引っかかるのだが、今回はこのレシピを基に自分好みにアレンジしていく様を紹介したい。
①自分の好みを整理する
まずは、使用する食材に対してそれぞれどんな役割を担うのかを整理しておく。
好みが明確なほど、満足度の高いものが作れる
【味】
カレーなら「甘味」「塩味」「うま味」が引き出せればOKかな…
-
- 甘味：たまねぎの量と炒め方が担う
⇒玉ねぎの甘味と旨味好きだから、いっぱい入れて長時間炒めたろ
⇒でも炒めるのしんどいから細かく切っとこ… - 塩味：主に塩が担う
⇒最後に味見ながら塩の量調整すればいいか… - 旨味：たまねぎ、鶏肉、トマト缶が担う
⇒旨味なんていくらあっても困らんやろ…
⇒トマト缶の量増やして水の割合減らしたろ…
⇒鶏肉は皮面しっかり焼いて鶏油出したろ… - 酸味：トマト缶が担う
⇒酸味邪魔だから、トマト缶は長く煮込んで酸味飛ばそ… - 苦味（渋み）：今回は考慮不要
- 甘味：たまねぎの量と炒め方が担う
【風味】
今回は「クミン」と「コリアンダー」の量と割合で決まるな…
- クミン：いわゆる”カレー感”を担う
⇒スパイシーなのが好きだから多めに入れたろ… - コリアンダー：スパイスのエンハンサー役
⇒ようわからんから、ここはレシピに従ってクミンと同量いれるか…
【食味】
食感は「玉ねぎ」と「鶏肉」、色味は「ターメリック」で調整だな…
- 食感：玉ねぎと鶏肉が担う
⇒シャキシャキ感欲しいから、くし切りの玉ねぎも別で入れるか…
⇒鶏肉は今回気にしないでいいや… - 色味：ターメリックで担う
⇒カレーっぽい色になるまで入れとこ…
…こんな感じで自分の好みを考えておくと、自ずと分量と調理方法が確定する。
文字に起こすとまどろっこしいけど
実際には料理しながら数秒で決めてるね
②基本の調理工程に自分の好みを反映して調理
基本的な調理工程はこれだけ。
1.フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、【スパイス】を加え、中火で8分ほど炒める
2.【水分＋調味料】を加え、中火から弱火でとろみがつくまで、時々混ぜながら煮込む
あとは①で考えた自分の好みに沿って作るのみ
③完成
う、うまい…！（当社比）
小一時間で達成感が得られて、美味しい食事を食べれる満足感があって、振る舞う人がいれば、その人が喜ぶ様子も見れて…。
…やっぱり料理ってコスパ良い！
ゲーム作りに疲れた人には良い息抜きになると思うので、おすすめ。
小一時間で結果が出て、気軽に喜んでもらえる創作物って中々ないからね。
というわけで、料理って手軽な趣味としていいなぁという記事でした。
また次回。
